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瘋高雄美食六合夜市 ─ 霍喵喵●●瀨南街沙茶麵(鹽埕區)
老闆吳水能30年前轉型做小吃
在鹽埕區第一公有零售市場內販售獨家自創的沙茶醬拌麵
因為便宜又美味
附近國小的學生中午都常來報到
現在當年的小學生都長大了
他們還會帶著自己的小孩子回來吃麵
回味童年時期嚐過的好味道
說起廣受好評的原因
老闆大方地公開製作秘訣
就是用沙茶粉、醬油、油蔥混合製成的沙茶醬
滋味香中帶辣
加入陽春麵裡一起攪拌
吃起來有沙沙的感覺
配上一碗鹹香的餛飩最對味
地址: 高雄市瀨南街137號之5對面
電話: 0928150351
營業時間: 07:30 ~ 13:30
店休: 不固定
推薦菜色:
沙茶乾麵/30元
以沙茶醬攪拌
與配菜豆芽菜一起入口
整體吃起來濃香且具嚼勁
餛飩湯麵/40元
餛飩外型小巧玲瓏
皮薄餡多
口感十分柔順
以恰到好處的火侯煮出餛飩的鮮甜滋味
搭配香氣十足的矽面
清爽好滋味受人喜愛
蛋花湯/20元
沿襲古早味作法的蛋花湯
以雞骨高湯打底
加入雞蛋與白菜
賣相佳且口感清爽
搭配乾麵最對味
簡報資料來源 自由時報─美食情報站  2007年7月28日/星期六